Los tiempos van cambiando y con ellos
las costumbres, así pues, para la cena familiar de navidad recibimos formal
invitación por parte de la tía Pepa, -hermana menor de mi padre. La tarjeta
específicamente mencionaba la hora de recepción, nueve y treinta de la noche, y
que también, la cena sería servida a las once y veinte. Y se describía el menú
de cinco tiempos.
Primer tiempo, entrantes calientes, a
escoger: gambas al ajillo o almejas a la marinera
Segundo tiempo, crema de calabacín
orgánico con pistachos.
Tercer tiempo, arroz con bogavante y
salsa de almendras.
Cuarto tiempo, plato fuerte, a escoger:
paletilla de cordero al horno, con patatas panaderas o lenguado meunière dorado
al horno con patatas.
Quinto tiempo, postre, a escoger: tarta
de turrón espolvoreado con semillas de Chía o panettone casero.
Se servirá vino de ocasión para maridaje
según tiempo de menú.
-Dónde chingadamente se ha visto tanta
deferencia en una cena de familia, le dije a mi mujer, mientras a regañadientes
me ponía el traje gris que tanto odio. La tía Pepa, en corto, nos había pedido
ir de traje oscuro a los parientes varones y de preferencia, así lo dijo, las
mujeres de vestido negro.
-¿Y quiénes vamos? Abrí mi bocota preguntando.
Tus hermanos, los hijos del tío Manuel, los de
la tía Mary y los de la tía Diana. De los demás ninguno.
Seguro por jodidos y desmadrosos, pensé
entre mí.
¡Llegamos con la puntualidad de un
inglés!
Y justo a las nueve y veintinueve
minutos, levanté mi puño y suavemente con los nudillos de los dedos, índice y
medio, toque la puerta.
Personalmente salió a recibirnos la tía
Pepa. Saludó primero a mi papá, su hermano, y así se siguió con mi madre y mis
hermanos. Nos habíamos puesto de acuerdo para llegar juntos.
Enseguida la seriedad de la tía
señalando la sala.
-Manuel y su familia están aquí desde
las siete y media, les dijo a mis padres.
-Que no leyeron la invitación, agregó.
En cuanto entramos la sonrisa de tío
Manuel.
-Ya no aguanto las nalgas, hermano, de
tanto estar sentado y la cabeza, con esa música pendeja, le dijo a mi papá,
pero a modo de que escucháramos todos.
Es clásica, respondió papá.
-Pero dónde quedaron aquellos sonidos de
chico che, la Santanera, Mike laure.
Algarabía a medio pelo en lo que nos
fuimos saludando.
Conociendo a la tía Pepa, a las nueve
con treinta y siete minutos estábamos ya todos los invitados. Toda la familia.
Bueno excepto las familias que no fueron requeridas.
Nos ofreció primero agua fresca y no les
miento, una pequeña copa de vino blanco dulce. Después de nuevo agua fresca.
Allí fue que uno de los primos, deplanamente preguntó.
-¿puede ser una cuba tía?
Y allí también, fue la primera vez que a
la tía Pepa, por poco se le caen los calzones.
-Podemos ofrecer un güisqui o una
ginebra, dijo la tía. Sin dar respuesta a lo de la cuba.
Y de nuevo otra prima. -Para mi está
bien güisqui con coca de dieta. Segunda vez de la tía y caída de calzones.
A las diez y quince minutos llegó la
prima Violeta, hija de tía Pepa, y su galán, motivo de toda esta parafernalia
de cena familiar Navideña.
Uno por uno, presentándonos
-El tío Antonio, refiriéndose a mi papá,
hermano mayor de mamá, decía Violeta. Y enseguida -el señor licenciado y
diputado federal de la República, por el estado libre y soberano de Puebla,
Virgilio Eugenio Estrada Quintana. Y casi en un susurro, agregaba, mi novio.
Cuando terminó de presentar al novio ya
casi era hora de la cena.
Virgilio Eugenio, el novio, era un viejo
que, seguro, rondaba los setenta, olía a loción fuerte, brut o algo así, tenía
la mirada medio perdida y a leguas, el buqué de varios tragos dentro.
-¿esto es el novio? Me dijo mi mujer muy
discreta.
Así se le dice ahora, respondí.
Todos los que estábamos allí seguramente
con las mismas dos preguntas. Qué sigue ahora y, qué chingados hago aquí.
Para la cena, Violeta había relevado a
tía Pepa en el papel de anfitriona y lo primero que ordenó fue la manera en que
seríamos sentados a la mesa.
Tío Antonio allí, tío Manuel allá, tía
Mary acullá y así con cada uno de nosotros. Cuando por fin estuvimos todos
sentados a la mesa, eran ya las once de la noche y veinte minutos, tal y como
decía en la invitación que sería la hora de servir la cena.
-Señor licenciado usted a la cabeza de
la mesa dijo la prima. Y de inmediato corrigió. Perdón tu aquí mi amor, y yo a
tu lado. Y ante tal situación todos reímos con soltura. De hecho, ese momento
fue el único en que todos reímos con soltura.
La tía Diana propuso un brindis.
-Antonio, le dijo la tía a mi papá, te
toca el brindis, como mayor en la mesa. Por la familia, hermano.
Al final, el brindis lo ofreció el señor
licenciado y diputado federal de la República, por el estado libre y soberano
de Puebla, Virgilio Eugenio Estrada Quintana porque, en una pequeña ecuación de
sumas y restas, resultó mayor que mi padre. El angelito tenía la friolera de
setenta y seis años. Y seguramente todos hicimos cuentas mentales porque a cual
más apuró un trago de agua. Mi mujer, sentada justo al extremo opuesto mío y
esta vez indiscreta, abrió desmesuradamente los ojos.
El brindis fue una larga perorata sobre
la familia, los valores, la tradición, el cristianismo y aquí, el primo
Virgilio, aprovechó también y enlazó una breve introducción a la nueva
República y a las bondades de ella.
Levantó su copa y antes de que, a alguno
de nosotros se le ocurriera algún aplauso, se escuchó la voz de mi padre.
-¡Salud!
Y salud, dijimos todos.
Lo de la cena fue memorable.
Para empezar ya teníamos un mesero.
-De primer tiempo ¿gambas al ajillo o
almejas a la marinera?
Y por allí el murmullo ¿gambas? Ah
camarones. Si camarones.
Almejas
Almejas
Camarones
El primer plato y aunque estaba en
plural, resultó ser un camarón o una almeja, nada más.
El segundo plato fue la crema de
calabacín y enseguida el arroz con bogavante. Al menos en mi plato de arroz, el
bogavante puso pies en polvorosa. Nunca lo vi.
Los calzones de la tía Pepa volvieron a
verse amenazados de nueva cuenta, con el plato fuerte.
Todos nos íbamos inclinando por la
paletilla de cordero. Bien fuera porque no teníamos una idea clara del sabor, o
porque no pudiéramos pronunciar lo impronunciable el lenguado meunière fue
quedándose relegado.
Lo del postre lo tuvimos también
enredado y entre la tarta de turrón espolvoreado con semillas de Chía o
panettone casero. Todos nos fuimos por el dulce que tenía Chía, y a cual más
pidió, dulce de chía.
La cena familiar de navidad duró,
quitando el brindis, treinta y ocho minutos y dieciséis segundos, según yo. Y
treinta y siete minutos y cuarenta segundos, según Lau, mi mujer. Tampoco
quiero ser tan preciso.
Enseguida todos pasamos a despedirnos.
El señor licenciado y diputado federal de la República, por el estado libre y
soberano de Puebla, Virgilio Eugenio Estrada Quintana, el único que, durante la
cena se reventó cinco cubas al hilo, según yo, y siete según mi mujer (Yo sigo
alegando que no consideré las que se tomó al llegar) terminó bien pedo,
embrocado sobre la mesa.
-Está tan cansadito el pobre, justificó
tía Pepa. Toda la responsabilidad que carga sobre los hombros, agregó.
A las doce con siete minutos nos
hallábamos todos en la calle.
-Yo tengo hambre dijo el tío Manuel y de
inmediato todos al unísono, haciendo segunda.
Una opción son los tacos de doña Rosa,
nunca cierra, la otra caerle al tío Jesús, uno de los no requeridos.
Cabeza de res horneada, tamales colados,
pavo relleno, tragos, cervezas, ponche con ron o tequila, cubas como dios manda
y mistela de curtidos como el niño dios recomienda.
-Chingona música hermano, dice tío
Manuel a tío Jesús. Mientras se contonea con su mujer al mismo tiempo que
cantan -de quen chon, esos ojos que miran bonito…
A que tu tía Pepa y tu prima Violeta, me
dice el tío Jesús, así que ese cabrón es el novio, ni la burla perdonan, sólo
se la anda comiendo.
Y Lau con los ojos que casi se le
chispan, y sus precisiones
-por eso no lo invitaron, por pelado.
Clarito oí que tu tío dijo, se la anda comiendo.
No mujer cómo crees, lo que tío Jesús
dijo, es que, al licenciado y diputado federal de la República, por el estado
libre y soberano de Puebla, Virgilio Eugenio Estrada Quintana, lo dejamos en
casa de Violeta y la tía Pepa, comiendo.
©2018 by Oscar Mtz. Molina
